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534 凉州羊肉烙饼（第3页）

一家“凉州羊肉烙饼”出现在李潇的面前。

来自李潇的雷达瞬间告诉他这是一家必不能错过的餐厅——虽然有一部分原因是他刚好肚子饿了想吃东西。

“啾啾啊，待会我要去外面吃东西，你就在这儿等着我回来好不好？”摸了摸啃磨牙棒啃得不亦乐乎的小团子脑袋，李潇的眼底一片柔软。

“好呀！”抬头蹭着李潇的手掌心，啾啾到底爪爪总算是放开了怀里的磨牙棒，向着他的手掌扒拉，“主人可以给我带那个一小团的东西吃吗？”

李潇看团子比划了半天的爪爪才面前理解到它所说的东西是什么，主要是因为他给啾啾带过的东西也就那么几样。

要丰富啾啾的食谱还需要它长大些，肠胃更加强壮些了才好。

“窝窝头？没问题。”李潇将车停在餐馆的门口，想了想，还是将车钥匙留在了车上。

要是直接熄火，啾啾在车内的氧气情况变差了导致病症加重的话就得不偿失了。

再次检查过没有其他异常，李潇这才放下心走进餐厅。

选择了一个对外视野最好的地方坐下，他拿起桌上的菜单时还在时不时盯着自己车子的情况。

“老板，方便介绍一下你们家的羊肉烙饼不？”

“没问题！”一个带着标志性回族小帽子的中年师傅从后厨走到了李潇的面前。

现在不是饭点，所以李潇这样开着车过来的模样很明显就被店家认成了外地人，对这么一个客人的老板耐心得很，详细地开始介绍着：

“我们家的羊肉都是自己家养的山羊，小伙子放心，好吃又便宜，一份烙饼一斤羊肉，也就八十块。”

老板比了个手势，一张脸上满是自信。

“那就来一份羊肉烙饼。”李潇点头，看着对方前往后厨准备，他打开了直播间，将摄像头对准了自己周围的环境。

“大家下午好，因为在高速上发生一点意外暂时没办法同行，我来到了大名鼎鼎的凉州，”用摄像头拍摄了一圈店内的环境，李潇继续介绍道，“这家餐厅主营羊肉烙饼，从下了高速路口之后就出现在我的面前，感觉这是一种缘分，我就过来了。”

店家还在后厨忙碌着，李潇不放心啾啾的情况，于是仅仅只是这么坐在位子上跟观众介绍。

羊肉烙饼顾名思义就是包裹着羊肉馅料的烙饼，这在凉州可以说是广为人知的美味小吃。

将宰杀好的羊肉剁成大块放入锅中加入八角、香叶、胡椒、桂皮等香料煮至一到两个小时将香料煮入味，再将它们捞出晾凉将肉割下剁成小块，放入锅中加入羊油、香油、葱段、姜丝、辣子、蒜末炒熟透，出锅。

做完这些只是烙饼中的馅料部分，第二步是将之前就醒好的面团擀开，将馅料放在面皮上薄薄地铺上一层，从中间切开，再像折被子一样将其叠起来，包好边角就能下锅开始烙了。

锅中放入少许食油下饼，小火烙至双面带着微微的焦黄，一份羊肉烙饼便做好了。

正介绍着，老板就端着一盘四块半个饺子模样的羊肉烙饼放在了李潇的面前。

足有一个巴掌那么厚的扇形烙饼边缘是类似饺子的包边，看上去粗犷中带着精致。

戴好一次性手套，李潇拿起烙饼的时候还被它上面带来的热度微微烫了下手。

“闻起来是一种让人口水直流的香辣味。”

下嘴之后的味道让李潇更是惊喜。

“这外面的烙饼皮怎么说呢，一种半脆不脆的口感。”

“被烙到金黄的部位吃起来的口感是有些脆脆的，大部分还是白色的地方吃起来就是面饼普通的软硬程度。”

“一层饼皮，一层羊肉，再一层饼皮，又是一层羊肉……”

李潇数了数，发现这么一块不算厚的烙饼竟有足足六层。

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