手机浏览器扫描二维码访问
第113章 蟹黄汤包（第3页）
薛意轻声应了一下，算是对苏子放的行为表示满意：“基本功不扎实，可以练；可是没有练习的心，绝不可能成为一个好厨师。”
苏子放听完薛意的话才明白刚才的要求不是惩罚，而是想让他掌握基本功。
禁不住脸上一红：“谢谢师父！”
“好了，我来吧。你继续看着。”
薛意挥挥手让苏子放重新站到一边，自己接管了案板。
“蟹黄汤包，汤是用皮冻做出来的，现在没有皮冻我只给你演示一下包包子的手法。”
薛意把擀好的包子皮放在手心，五指呈虎爪状收拢，把刚才炒好的蟹黄馅放入面皮中间，将面皮对折，左手夹住，右手推捏收口，成圆腰形汤包坯。
“你看，和普通的包子不同，汤包要做成这样的造型，你到时候要多加一些皮冻，大小就更完美了，上锅蒸也不会破皮，造型也好看。”
“那皮冻放多少？”苏子放开口问道。
“大概1:3就好，你的技术还不行，放多了容易漏，以后熟悉了可以放到1:4，那样子味道会好很多，而且后面你可以尝试加别的馅料，比如刀鱼、河豚……”
苏子放看着薛意比划出的大小，点点头，将这个比例记下来。
“好了，最后就是上锅蒸，这里面没什么窍门，只要记住别用猛火，容易把包子皮给冲坏了。”
薛意说完，顺手把蒸笼掀开。
“现在倒是少见你这样年纪的厨师用这种蒸笼，怎么不买电子蒸锅？”
“我妈买的，说用来蒸米饭好吃。”
“难怪……”薛意若有所思，“本来以为你用电子蒸锅还要提醒你调火力和水汽量，现在倒是方便不少，只要保持中火就行。”
“记下了。”
薛意点点头，继续说下一步骤。
“蟹黄汤包装盘和别的菜也不一样，一定要用开水将盘子烫一遍，再沥干水分，这样既有保温作用，又能避免面皮与盘子粘在一起，夹不起来。”
“端给客人的时候，要记得配上姜汁醋和吸管。”
薛意说完，把手中的包子放回案板。
“蟹黄汤包该讲的地方就这么多。子放啊，明天你跟着我给王老板做一笼蟹黄汤包试试手吧。”
“嗯？富贵叔不是要您做的么？”苏子放有些诧异的问道。
“我做他那屉包子，你用剩下的练手。”薛意毫不在意地摆摆手，“反正明天鸡皮冻也有多的，正好让你熟悉下馅料配比。”
薛意说完，晃着脑袋踱出厨房，留下苏子放一人在厨房反思。
“所以……学了一天就要上手蟹黄汤包了？”
真……真刺激！
超级小神医 穿成反派的金丝雀[穿书] 信不信我报警 弦断情尽不念君 一觉醒来我已婚了[星际] 傲娇王爷不好惹 毒宠狂妃：神医九小姐 我不是一定要爱你 非人类街道办 从钢铁侠开始做评测 李教授的婚后生活 前妻可口，总裁撩上瘾 谋杀法则 婚情告急：这个总裁有点坏 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 妖孽郎君枕上欢 危情 帝少的千亿萌妻 赖上女上司 爱你痛彻心扉
温先生，撩表心意
戏精会撩女画家VS禁欲系偏执心理医生姜楚楚其人，持美行凶，把自己搞得声名狼藉。她见到喜欢的定要染指一番，可偏偏在温九思面前碰了壁。起先，她垂涎他的锁骨与腹肌。他不动声色扣紧了衬衫上每一粒纽扣。后来她笑容虚伪，温先生，你能给我撑腰么？他步步迫近，证明他不光能给她撑腰，还能死死撑住她的腰，从卧室到车里，咬着她的耳垂，嗓音低醇。哭出来，我想听。所有人以为，是小妖精拿下了唐三藏。只有他心底知道，从始至终，他都想将她拆吃入腹，让她笑，也让她求饶。他是她的药，可她是他的命。当山海之间，隔着鸿沟天堑，我长途跋涉自深渊而来，寻遍世间才发现，唯有你能解我渴。1V1甜宠苏撩，有那么一点内涵的狗血文。如果您喜欢温先生，撩表心意，别忘记分享给朋友...
我的夫君实在太妖孽了
王资，穿越者，有一个老婆越强我越强系统！别人变强需要辛苦修炼，而他只需要娶老婆！躺着升级！开局天才美少女未婚妻慕容冰，要退婚！王资跟她打赌，让她先嫁给他，若有一天，她能打赢王资，就放她自由。后来。慕容冰不！！！为什么我这么努力修炼，而王资每天睡到日上三竿，吃喝玩乐！我却还是一直打不过他？我的夫君实在是太妖孽了！王资露出资本家的微笑呵呵，其实，你不过是我升级工厂的打工仔而已。如果您喜欢我的夫君实在太妖孽了，别忘记分享给朋友...
最后一个唐朝皇帝
一朝坠崖，魂归公元888年。这一年，权倾朝野十数年的阉人田令孜被驱逐，大宦官杨复恭携手八百外宅郎君登上历史舞台。这一年，李昌符滞留圣驾于凤翔，与天威军火拼后，一个叫李茂贞的扈驾都将崭露头角，走上了封岐王的大道。这一年，朱全忠进兵蔡州，讨伐僭越称帝的秦宗权，黄河两岸诸道逐渐失控，朝廷号令不出潼关。这一年，距白马驿祸还有十七年，距朱温弑君篡唐还有十九年。这一年，马球皇帝驾崩，唐朝版崇祯李晔上线。这一年，一个人霸占了李晔的身体，试问大厦将倾，谁能施展回天之力，看试手，补天裂，威加海内，四海八荒归于朕。如果您喜欢最后一个唐朝皇帝，别忘记分享给朋友...
万界大佬都是我徒弟
关于万界大佬都是我徒弟洛长天得到万界师尊系统，可穿越诸天万界，更重要的是，每个月还能指定一个大佬当自己徒弟。全球首富，家财万贯，富可敌国？他是我徒弟！武道宗师，实力滔天，惹之即死？也是我徒弟！...
重生逆天少女：恶魔少爷，吻上瘾
关于重生逆天少女恶魔少爷，吻上瘾她从生下来就不祥之人，克母克父，一心想要进入学院学习的她，却被迫要给东方家那虐人的废材少爷做未婚妻，谁知道，这少爷是个扮猪吃老虎的人。我生来克死了母亲，传闻我克母克父，还克丈夫，你确定要我？白卿卿问。你克夫，我克妻，刚好，咱们俩在一起天下无敌。白卿卿都说东方家的少爷嗜血成瘾，给他选定的未婚妻最后一个个都死了。所有人都觉得白卿卿这次死定了，可是白卿卿怎么觉得自己命这么长呢？这个表面...
快穿之炮灰女配她反了
关于快穿之炮灰女配她反了现代言情豪门总裁系统幻想言情快穿甜宠宠妻爽文卫苒之意外得到狗系统开始了打怪生活，然鹅，在敌人到达战场时才发现她是炮灰！只要她作到死，忍到老就可以大圆满？作...