手机浏览器扫描二维码访问
第103章 三套鸭（第1页）
尽管在视频中看过许多次文思豆腐，可是现实中苏子放还是第一次见到。
薛意做好的文思豆腐整碗装在青花瓷碗中，勾完芡的汤面上飘着木耳丝和青菜丝，墨黑林绿，宛如一盆泼墨山水画。
舀起一勺送入口中，豆腐丝在口中全部化开，鲜美无比。
薛意不用像文思和尚那样只用素菜吊汤，鸡架、火腿、笋干、排骨煲成的汤底滤去油脂，勾芡之前应该也是清如水的样子。
“好吃！”沈安妍大大方方地称赞着。
【一道趋于完美的文思豆腐，s级。】
系统提示出现在苏子放眼前，毫不留情地打击着迄今为止都没有做出b级文思料理的苏子放。
“子放，你来说说看？”薛意喝完手中的茶，摆出一副考较后辈的样子。
“说什么？”苏子放愣道。
“这文思豆腐怎么样？”薛意有些小孩子气的问道。
“这碗文思豆腐色香味意形养俱全，黑白绿交织成水墨画面看着就格外精致，而数种原料吊出的鲜美高汤更好地衬出食材的鲜美，豆腐、木耳应该是特殊处理过，没有一点豆腥味，青菜也是，火候恰到好处，不脆不烂。”
苏子放几乎是照着系统的评价念完这份文思豆腐的评价。
“啧啧……”薛新笺在一旁不住地咋舌，“苏老板，要不你考虑一下和我去写美食评论吧，你这张嘴，说得好像我刚才吃的是胡辣汤一样，根本没有吃出这碗文思豆腐的精髓。”
“呃……”
苏子放突然冒出一个奇怪的想法，好像自己上一次没做好的文思豆腐也是想用来做胡辣汤。
胡辣汤招谁惹谁了？
然而没等他进行深思，就被薛意的另一个问题拉回注意力。
“子放，你来说说说为什么我让你们先吃文思豆腐？”
“我……不知道。”
苏子放思考了很多种可能性，却又被自己一一否定，犹豫了片刻，还是摇摇头。
“呵，看来是我太心急了。你才学厨这么短时间，这些知识的确超出了你的认识。”薛意笑着把三人唤到三套鸭旁边解释道：“三套鸭这道菜会做的人少，会吃的人更少。”
“一般人都以为料理应该刚出锅就吃，这样才味道最好，可是也总有几道例外，比如三套鸭。”
“刚出锅的三套鸭，一定要先品汤。可是又不能一次切开。”
“那是为什么？”沈安妍好奇问道。
“新笺，你来说说看。”薛意没有回答，看向薛新笺。
“是，爷爷。”
“三套鸭是淮扬料理中的顶级料理，因为食材中含有家鸭、野鸭、乳鸽，又被称为三头六臂。做得好的三套鸭应该是家鸭肥嫩，野鸭喷香，乳鸽细酥，滋味极佳。不过因为现在饲养难度和选材的缘故，不少餐厅都将野鸭换成了土鸡。”
“说回三套鸭的吃法，因为这道料理属于清汤菜，所以讲究汤色清亮无渣，在在制作过程中少不了翻肉焯水的步骤。”
“哎，什么是翻肉焯水？”沈安妍戳着苏子放的胳膊问道。
帝少的千亿萌妻 爱你痛彻心扉 傲娇王爷不好惹 一觉醒来我已婚了[星际] 非人类街道办 信不信我报警 谋杀法则 危情 我不是一定要爱你 前妻可口，总裁撩上瘾 李教授的婚后生活 弦断情尽不念君 婚情告急：这个总裁有点坏 从钢铁侠开始做评测 穿成反派的金丝雀[穿书] 妖孽郎君枕上欢 超级小神医 毒宠狂妃：神医九小姐 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 赖上女上司
穿越之黑化权臣的小福妻
关于穿越之黑化权臣的小福妻穿到一本看过的小说里，苏青宁为人任性恶毒把男主虐得体无完肤，结果男主一朝翻身，成了大梁只手遮天的权臣，她的下场可想而知。幸好，她醒来时对男主的虐待才刚刚开始，面对面前淡漠深沉的男主，苏青宁低下了头，一切还来得及改变吗？...
求生直播间gl（无限流）
生活中郁郁不得的司午灵，被上天放弃，被生活辜负，最终只得封闭了自己的内心，将自己关在家中，从网络上寻找乐趣。可她的霉运不至于此，因一个不安好心的电脑弹窗，就此，她便开始了挣扎在生与死的边缘...
重生之回到五岁
关于重生之回到五岁◆◆正剧版简介如果人生可以再来一次，你会怎么样？认真读书，努力赚钱，孝顺长辈，游戏人生。秦素素觉得自己是一枚废材的终极原因就是因为自己读书的时候没有认真的读书学到本事，所以长大了才会一事无成，许是她怨念过深，一次车祸，再睁眼，她带着记忆回到自己五岁的时候。人生再来一次，曾经逝去的亲人尚在，家境虽然贫寒，但父母感情和睦，素素决意利用多余的记忆改变自己和身边人的命运，决不叫此生再...
红楼：庶子崛起
贾璟带着骑砍的游戏系统穿越到红楼世界，顶替了贾赦庶子贾琮的存在，变成了与迎春一母同胞所生的弟弟。想到贾家将要面临的衰败与被清算，贾璟表示，我不同意！且看一个带着外挂的穿越者，如何在红楼的世界里，逆天改命，上演一场庶子崛起的大戏！如果您喜欢红楼庶子崛起，别忘记分享给朋友...
白手当家
正月初一生日，传说这个日子出生的人，一辈子受苦受难。偏偏还姓白，偏偏不靠谱的父亲也是正月初一出生，偏偏左手掌心有个天生的豆大的白斑一个名叫白手的农民，在改革开放的年代，以自己的聪明才智和艰苦奋斗改变自己命运的故事。如果您喜欢白手当家，别忘记分享给朋友...
宠婚蜜爱：盛少的独家占有
三年前，因他的一见钟情，她被亲生父亲亲手送上了他的床。他百般掠夺，如愿抱得美人归，一丝不苟地将她锁进了自己的金丝笼。身为S市的商业霸主，他每天最关心的事，不是如何拓展基业，而是她的穿着合不合标准，有没有和别的异性纠缠不清，不许露锁骨，不许露胳膊，不许穿膝盖以上的裙子，不许冲其他的异性笑，不许和他们单独相处她忍无可忍，终于暴怒，我错了还不行吗，求你放过我！他勾唇一笑，俯身压住她，放过你，谁来放过我？如果您喜欢宠婚蜜爱盛少的独家占有，别忘记分享给朋友...