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“当当当!”
菜刀和砧板有节奏的飞速碰撞,也就几十秒钟的时间,砧板上已经多了一堆美观得如同艺术品一样的土豆丝。
“哇!大师就是大师,好厉害的刀功。”
“牛牛牛!”
现场的嘉宾都竖起大拇指,对杨涛的刀功由衷佩服。
就连项少龙都不经意的微微点头,杨涛的厨艺长进了不少呀。
别看“酸辣土豆丝”只是一道极其简单的菜,但是土豆丝要是切粗了不仅影响美观,而且不容易入味。
如果太切细了,则非常容易碎裂粘锅,味重,如果不是粗细均匀,则达不到味道和美观的统一。
一道完美的菜,不仅要有艺术品般的美感,还要给人带去完美的味觉感受。
土豆丝好了,杨涛把土豆丝泡进了盐水里面,接着切辅料葱、姜、蒜、辣椒末等等。
“当当当!”
菜刀和砧板碰撞出悦耳的交响曲,杨涛这一系列的动作如同行云流水,没有一丝的刻意和做作,如果有美食教科书,这绝对是一百分完美的标准。
“哼!”
此时的金星冷哼一声,比起先前的轻松,眉宇之间多了一丝凝重的神情。
这个杨涛确实有几把刷子,他要全力以赴,不能阴沟里翻船。
土豆丝和葱姜蒜等辅料都炒好了。
杨涛架上锅,勺子轻轻一颠,舀了不多不少的油滑入锅中。
灶火不大不小,大了土豆丝会糊锅,小了土豆丝炒不出来脆嫩的口感。
浸泡过盐水的土豆丝用清水冲洗了一遍,洗去多余淀粉,吃起来会更加爽口。
锅里的油热了,呲啦一声,葱姜蒜,辣椒末先丢进去煸炒,一股极其好闻的混合香味瞬间在大厅里弥漫开来。
“好香!”
“咕噜!”
不少人狠狠的咽了口唾沫,眼睛盯着杨涛的动作一眨不眨。
土豆丝倒进锅里,菜勺飞快的翻炒起来。
没一会,更加浓郁的香气,带着淡淡的葱姜蒜香味,和辣味一起扑鼻而来。
“呲!”
杨涛往锅里加入了适量的醋和生抽,还有提鲜味的耗油。
无法言语的香气升腾起来,火热好闻的味道让人口腔里不停的分泌唾液,甚至肚子有了饥饿的感觉,恨不得马上能夹起一筷子品尝上几口。
也就一两分钟,杨涛这道家常菜“酸辣土豆丝”已经装盘出锅了。
白玉般的瓷器盘,淡淡金黄|色的土豆丝宛如最美的黄玉,上面点缀着葱姜蒜的碎末,特别是红艳艳的辣椒末,摆在盘子里说不出的好看和诱人。
这一盘酸辣土豆丝,色香味俱全,宛如最精美的艺术品,却又是最适合下饭的菜色,简直绝了!
“哇,好香啊!好香的味道!”
林月瑶眼前一亮,水汪汪的眼眸盯着那盘土豆丝,有点移不开眼睛了。
喜欢厨艺的她,对杨涛这盘酸辣土豆丝,超级感兴趣。
“来,尝尝看。”
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