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“好啊,就?这么说定了。”
顾冉送走?林二嫂的时候,给送了一竹篮子在山里头摘的地捻子,让她?给家里头的小郎君小娘子们吃,顺便感谢林二嫂告诉了她?这么个好消息。
有人种橘子!
她?差点忘了,闽地的福橘也是出名的。
为了橘子面世时能买多多益善的橘子,赚钱银的动?力又多了一个。
顾冉马上将仙人草给取了出来,打?算开始做仙草冻。
清除仙人草上的根茎,除去败叶,最紧要的是将粘附其上的尘土,细沙全部清洗干净,而后切成一段一段,放入锅里后,加水,烧大火熬制。
这需要花费很长一段时间?。
因为要将锅里头的仙人草炖烂,才能够炖出浓浓的稠汁,那最终做出来的仙草冻才香醇。
等火候到了,里头的仙人草都烂融融了,那就?可以出锅了。
这时候的草渣跟汁液是混在一起的,所以必须将这些汁水过滤,过滤完后,洗干净炖锅,将这些已经?摈去草渣的纯净汁液再倒进锅里头,烧小火继续煮,为的是最关键的一道工序:加入纤粉,也叫团粉。
也就?是伙房里的大厨经?常拿来勾芡的淀粉。
顾冉采购吃食的时候就?注意到了,大盛朝拿来勾芡的淀粉,也已经?有很多种类,小麦粉,玉米粉,豌豆粉,木薯粉,等等。
甚至她?见着县城的一些做吃食的小摊贩,也普及了用纤粉勾芡的技艺。
在仙草汁液中加入纤粉,为的是让仙人草凝固成块。
边加热,边将倒下去的纤粉与仙草汁液搅拌均匀,那仙人草汁液慢慢便会变得?糊糊的,这个时候就?可以停下,熄火,待其慢慢冷却?。
当然,顾冉是不用等慢慢冷却?的,她?有十号空间?格,零下十度,将锅直接拿进去,不一会儿?拿出来,满锅都是凝结起来的仙草冻。
将这一整块的仙草冻用刀子切成小块,用碗起来,放入白糖,蜂蜜或者是其他配料,就?是一碗成功的烧仙草啦!
做好后,顾冉自己吃了一碗,爽滑美味,弹牙有嚼劲,厚厚夹!
吃完后,看着一锅的仙草冻,顾冉笑眯眯地:很好,赶明儿?就?能去卖烧仙草啦!
第50章
说赶明儿就去县城,但?在那之前,还是得先做好出摊的准备。
首先将余下的仙人草都取了出来,拿了一个竹箕摊开,放到天井去晒。
其实仙人草熬制仙草冻,选用晒干的仙人草会?比较好,那样,熬制出来的仙草冻就没有太浓的草味。
不过顾冉是因为赶着做营生,所以就直接拿新鲜的直接来煮了。
除了晒制仙人草,顾冉也带了不少,离开小厝,走到了自己荒置着的那几亩田里。
因为靠近大屿林,这边的农田很少,夏溪村里头的农田,都是往后头开垦去的。
不过这个时候正好,极少有人注意到顾冉在干什么。
顾冉打算试试看,在自己这四亩田里,种仙人草能不能存活。
初世,南方气候炎热,四季常温,故而对仙草冻的需求相当的大,促生了不少专门大量种植仙人草的农户,割一茬便?能长一茬,所以不失为一条生财之道。
她?如今想做烧仙草的营生,自然想试试看,自己能不能也种出来。
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