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“汤底滚烫，所以这些放进去，利用汤底的热度，足以将这些生食烫熟。”李慕慕又将生牛肉片放进去，“原本应该每人一个铜锅的，只是这样的话，单单这些小碟子，咱们这一大桌子怕是都摆不下的。所以只能用一个大铜锅，一同放进去，咱们吃多少，便往自己的碗里捞多少吧。”

而后，又拿出一碟火腿，“这是去年底，我买的那条猪腿熏制晾晒，如今终于成了。这便是从那条猪腿上片下的火腿片。”

李慕慕夹起一片火腿，“虽然没有经过熟制，但经过熏制晾晒，即使直接这么吃也是可以的，另有一番风味呢。”

李慕慕给了每人一片，“同放入锅中的味道不同。”

“这……薄薄的还有些透明。”张彩萍夹起来，看着薄薄的火腿片，还未吃，便已经闻到了熏制的香味。

“一点儿看不出这是生肉。”顾父夹着肉片端详了半天。

在他们惊讶端详的功夫，李慕慕将火腿片、鱼片和菌菇也都放到仍滚烫的汤中。

顾尚卿先将火腿塞入口中，“这口感……很是奇特，不像常见的腊肉那般硬，吃起来细腻柔滑，咸香中带着浓浓的烟熏味道。”

“我平日挂在厨房，烧些果木柴，便能同时熏到火腿。”李慕慕解释，将米粉下入锅中，“米粉是已经煮好了的，现在就可以吃了。”

李慕慕先给顾父和顾母捞了一小碗米线，又把每种料都添进他们的碗中。

王翠珍和张彩萍也给顾柏远和顾柏进忙活。

顾秀秀学着李慕慕的样子，给自己捞了一碗。

所有人各自都捞好，顾母夹起一筷子米线。

白白的米线上面挂着汁，看起来亮晶晶的特别爽滑的样子，她问李慕慕，“你说这叫什么？”

“米线，是用大米制出的。”李慕慕道，“再过两月，崇安就该暖和了。到时候，顾家小吃也该上一些新的菜式。所以这些天我便在研究新的花样。”

方便面

“我记起来了，这就是你之前晾在院子中的，不过那时候是微黄的有点儿透明的干条。”张彩萍道。

李慕慕笑着点头。

“没想到煮出来竟是这个样子的。”她说着，吸溜了一口，“好滑溜，有点儿韧劲儿，有点儿嚼劲儿，跟面条的口感太不一样了。”

“只是米贵，这么做，成本是有些高了。”李慕慕道。

“这个是绝对可以进店里卖的，太好吃了，汤异常的鲜美，肉片被滚水烫熟，比煮熟的要嫩的多了。汤中还多了菌菇和鱼片的鲜美。”王翠珍又喝了口汤，“咱们明码标价，觉得贵的，不要便是。咱们店中还有许多物美价廉的吃食呢。”

“我也是这么想的。”李慕慕道。

而后，李慕慕将栗子蒸鸡切开，里头糯米糯糯的溢了出来，带着里头的鸡汁裹在糯米上，晶莹厚润。

“这道栗子蒸鸡，给柏远讨个好彩头，意为大吉大利。”李慕慕说道。

李慕慕给顾柏远舀了一勺糯米，让顾柏远先尝尝。

顾柏远将糯米饭尽数塞入口中，“好黏糯啊！”

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