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金乌西沉,又到了愉快的晚餐时间。
桌上多了一道平常很难吃到的白灼虾,大家吃饭的积极性都高了不少,人早早的就来齐了。
陈大姑:“给小六他们送去了吗?”
陈春燕看向一旁立着的小丫头。
小丫头赶忙回答:“已经送过去了。”
陈大姑:“先尝尝好吃不好吃,好吃的话,咱们家里也养点吧。”
陈春燕:“有养,只是还没有长大,我不止养了虾,还养了螃蟹,等到秋天时,就能吃了。”
陈大姑朝陈春燕竖起大拇指,“还是你厉害,什么事情都想在别人的头里。”
这一波夸奖陈春燕不敢接啊,这些东西都是花圃老板帮她买的,甚至连品种和数量都是花圃老板帮忙决定的。
陈春燕:“别再夸我了,我会骄傲的。”
陈大姑虎着脸,“做得好,该夸就夸,做得不好,该骂就骂。”
一家人坐下了吃饭,最先动的自然是那一盘虾。
陈春燕剥开壳,翻过去亮给大家看,“肉上面的这根黑线,叫虾线,这个不能吃,得挑出来丢掉。”
陈大姑:“居然还有这讲究,你不说我就整个扔嘴里了。”
陈春燕:“且不说吃那个健康不健康,就说它其实有一股腥臭味,吃起来也不美味啊。”
陈大姑点头,专心挑起了虾线。
她琢磨着其实可以教厨房上的人几道用虾做的菜,这样也可以为酒楼增加一些菜式。
吃过了饭,她就把厨房上的人全都叫到了一起来。
陈春燕:“正好虾还有剩,我今天再教你们两道以虾为主要食材的菜。你们要好好学。你们几个的厨艺其实都算是过关了,可以轮岗到酒楼去了,把酒楼的人换过来接受培训。”
厨房里的那三个学徒进步的速度太慢了,他们到现在也还只是学徒而已。
要不是那条街出了事,酒楼的生意还会更加火爆,那把陈谷秋和二狗子累死都忙活不过来,更何况全几天陈春燕还给陈谷秋放了一天假呢!
几个听到陈春燕话的小丫头有些兴奋又有些忐忑,她们能得到燕老板的肯定当然是高兴的,可她们也不知道自己能不能胜任。
陈春燕:“都不用紧张,你们做的东西,平时我也吃了,已经可以出师了,只要发挥正常,就不会有问题,你们对自己也要有点信心才行。”
她转身打开橱柜,从里面抓出一把粉丝。
她说:“我们得先把粉丝泡开,泡粉丝用热水或是冷水都可以,只是用冷水泡需要的时间更长。
“然后就可以开始处理虾了。看着啊,这样一只虾,我们得先把它开背,挑出虾线,摆到盘子里备用。
“看清楚了没有?好,你们都上手试试,看看能不能行。”
陈春燕让开位置,让小丫头们自个儿上手。
小丫头们各自找到一把刀,开始处理虾。
陈春燕:“动作不要那么野蛮,你得记住这是开背,不是将虾切片。你看啊,你这里就是把虾线切开了,里面的脏东西漏了出来,记得用清水洗洗。”
小丫头缩起了脖子,再下手时就更加仔细了。
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