手机浏览器扫描二维码访问
学菜的目的也落空,只能静静地看着三人切墩。
楼外楼后厨现在一共有四十六名厨师。
姚德维换了两次养鱼的水。
孙良吉一块豆干要竖切一百七十六刀,再横切一百三十二刀才能均匀。
小师弟擦了十八次汗,给姚德维和孙良吉倒了两次茶水,还偷偷从桌子上多拿了一块豆给自己。
楼外楼后厨一共有三百……
好在地砖还没有数完,姚德维几人便切完豆干准备出门。
正要跟上,眼前画面一转就到了晚上,中年厨师站在灶边上,旁边站着姚德维三人。
“我就说今天要做西湖醋鱼。”姚德维撇撇嘴看向孙良吉。
中年厨师从桶里捞出吐了一天泥沙的鱼看向三人:“知道为什么要大早上捞鱼么?”
“因为新鲜!”孙良吉抢先开口。
中年厨师摇摇头,不是很满意。
“因为这时候鱼好吃!”小师弟弱弱的猜测道。
“那为什么好吃?”中年厨师继续追问。
“因为一整夜时间鱼没有吃东西,体内残存的脏东西比较少,更有利于吐泥沙,而且有足够长的时间吐沙。”姚德维朗声道。
“不错。”中年厨师满意地点点头,看向另外两人:“你们要好好向德维学习。”
姚德维侧对两人做个鬼脸,乖乖转回头。
“今天还是教你们做西湖醋鱼,你们看好了。”中年厨师说话间将草鱼捞出。
苏子放注意到中年厨师的动作和寻常摊贩杀鱼不太一样。
先放血、再刮鳞片开腹,将草鱼体内黑色膜全部清洗干净,去鳃抽出腥线,去鱼牙,沿着鱼骨一刀切下,将鱼分成两片。
带骨的那片每隔三厘米斜切一刀,从中砍断,不带骨的那片从鱼脊处切入鱼身,一直拉到底,最后将切好的三片鱼肉用黄酒搓洗泡在葱姜水中。
“这叫西湖醋鱼七刀法。”
中年厨师说话的功夫将一口锡锅烧上水,在水要开不开的时候放入姜片、料酒、葱结,把清洗干净的鱼片放入锅中汆熟。
再换上炒锅,加入少许猪油倒入酱油、醋、白糖、盐、淀粉、黄酒、高汤炒至酱汁粘稠,加入姜末拌匀,浇在摆好盘的鲤鱼身上。
“西湖醋鱼,好了。”
再看姚德维,看着这道菜眼睛都要凸出来。
苏子放尝了一口,酸甜的酱汁带着生姜和鱼鲜味,鲜嫩爽滑隐隐有几分蟹味,根本停不下来。
系统显示的明明白白,s级料理。
“不用铁锅煮鱼是因为会影响到鱼肉的鲜味,这道西湖醋鱼最考究的是处理鱼的能力和调配酱汁。”
“比例没办法告诉你们,因为鱼大小不同,客人喜好不同也有不一样的调味方法,你们先慢慢练习就好。”
中年厨师说完看向姚德维点点头:“德维,你跟我来。”
苏子放刚想跟上去就被踢出画面回到自己的房间。
“哼,腊鸡系统,我还不看了。”
睡觉!
梦里啥都有!
一觉醒来我已婚了[星际] 信不信我报警 谋杀法则 婚情告急:这个总裁有点坏 爱你痛彻心扉 前妻可口,总裁撩上瘾 妖孽郎君枕上欢 非人类街道办 从钢铁侠开始做评测 穿成反派的金丝雀[穿书] 毒宠狂妃:神医九小姐 超级小神医 危情 弦断情尽不念君 我不是一定要爱你 李教授的婚后生活 丫头很拽:恶魔校草的头号独宠 赖上女上司 傲娇王爷不好惹 帝少的千亿萌妻
在箫逸看来,只要是个女人,她就不可能是完美的,必然有漏洞存在。只要有漏洞,那么一切就好办了。人设崩塌系统为您服务。只要目标人设崩塌就可以获得大量的奖励。冰山御姐?完美主...
吴桂芳穿了。还自带一栋小楼。她本以为自己这样惨不到哪里去。可记忆中的那个她在告诉她,水灾旱灾,蝗灾雪灾,各种极端灾害,将纷至沓来。生存如此艰难,朝廷苛捐杂税,劳役兵役仍然不断。吴桂芳知道,一家人想要平安健康的活下去,真的很难。靠着她的聪明才智,和一家人的团结互助,她们总算是找到了生路,过上了安稳的小日子。如果您喜欢穿越之古代逃难记,别忘记分享给朋友...
本书讲述的是一个巅峰人物,巅峰之后的故事。涉及了一些豪门恩怨,以及主角的身世之谜。。。。。。很多人反映挺好看的。海棠书屋(haitangshuwucom)提供于此沉沦最新章节全文免费阅读!。...
崇祯皇帝身处深宫,被人忽悠而吊死煤山。可如果他有窃听系统在手,能听到别人背后的议论,那还能亡国灭种么?好吧,崇祯皇帝还是穿越的,虽然已经是崇祯十一年末,可结果必定会改变!金戈铁马,气吞万里如虎,我崇祯活这一世,大明必定中兴!(这是有系统加持的正经穿越历史文!)如果您喜欢崇祯窃听系统,别忘记分享给朋友...
才子佳人的话本最是不可信。上一世的姜姝就是话本看多了,恋上新科平民状元样貌,一朝嫁娶才发现家有原配,堂堂侯门嫡女落得为人平妻。爱女惨死,生无可恋,一身荣耀却为她人做嫁衣裳。重来一世,看她下堂妇重为闺秀,只是红罗昏帐,重生回洞房花烛夜是怎么回事。洞房花烛,滚出~她要休夫!如果您喜欢下堂春锦,别忘记分享给朋友...
凉城相遇,她看光他身子,扔他进青楼。招惹我的人都不会有好下场。他似笑非笑地警告。这句话是真的,她不仅把一颗心弄丢了,还被折磨得痛不欲生墨子染,我会把所受的苦一一讨回来!她忍...