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第882章（第1页）

陈春燕几乎没有犹豫，直接就摇了摇头，“我不准备这么快开分店。”

廖敏柔就不高兴了，“我就算占股，也顶多占一成，有必要这么小气吗，我们还是手帕交呢！”

陈春燕：“小姑娘心思还挺重，我虽然不愿意给你干股，但是这却不是我暂时不开分店的主要原因。”

廖敏柔就诧异了，“多好的机会啊，为什么不开？”

陈春燕：“我人手不够。”

廖敏柔还以为出了啥事儿，原来就这，“不够就招啊，牙行那么多人，还怕买不到人？”

陈春燕：“我要那些人来干什么？他们能帮我做菜吗？”

陈春燕在现代看过许多个因为扩张太快而倒闭的店铺，其中不乏火锅店、健身房和医院。

其实经营嘛，一个靠人一个靠资金。

资金链断了，一准儿玩完。

有了资金还得有相应的人才，就比如说开个火锅店，好的炒料师傅炒出的火锅料闻上去麻辣鲜香，不好的炒料师傅炒出来的料，你闻第一下觉得响，闻第二下就闷得想吐了，没有手艺好的师傅，店开得越多倒闭得就越快。

陈春燕现在资金充足，但是厨房里不算她自己，就那么五个人，有两个是半学徒，有三个是学徒，要是开分店，这该怎么整？让学徒上，还是她自己上？

所以这事儿短时间内根本不现实。

廖敏柔蹙眉道：“把五味居厨房现有的人分一半过来，差不多就能撑起生意了，府城不比县城，这里酒楼林立，竞争大，短时间内不会有太多人到五味居用餐的，而从现在开始到打出名气的这段时间里，正好可以培养新的庖厨出来。”

陈春燕把清点好的东西，一样一样收进箱子里，“我厨房就两个人，你让我分一个出来，我那边那么多生意，你让我怎么办？”

在五味居一楼吃饭并不贵，出来游玩或者并不像做饭的，就会到五味居来点一荤一素一汤，这样吃一顿也比在家里自己开火贵不了多少，而且还不用洗碗，简直省事儿了。

是以五味居一楼的生意非常火爆，赚的是走量的钱。

倒是二楼三楼生意一般，偶尔来人举办个文会或者招待个贵客啥的，这才是真正的三年不开张，开张吃三年的生意。

廖敏柔劝无可劝了，“你这个人啊，看着挺精明的，怎么不知道居安思危呢，早点开始培养庖厨多好啊，这不就把机会抓住了吗。”

陈春燕都要被气笑了，“你是不是忘了件事？”

廖敏柔：“什么事？”

陈春燕：“我的酒楼才刚刚开起来不到一个月，如果要算上开业前送外卖的时间，也不到两个月，我就算现在才开始培养新人，也不算没远见了。”

更何况她还不是，她上个月就让二狗子和陈谷秋挑人培养了，只是二狗子说得也对，厨房很关键，得慢慢观察人的品性，不是信得过的人，不能教真本事，不然就是害自己。

她才容忍厨房到现在为止才只有三个学徒的。

廖敏柔：“好像是啊，我怎么就忘了你的酒楼也刚刚开而已。”她语气里满是遗憾，“那店铺真的不错，只能错过了。”

陈春燕拍拍她的肩膀，“谁说要错过了？！”

诶，不是啊，你说的啊！

廖敏柔瞪大了眼睛。

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