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送走了“瘟神”一般的官九妹,几位评审也总算是松了一口气。
下一位参赛者是莫若然,评审们的心中不自觉都开始放松起来,因为他们知道莫若然绝不会让他们失望。
莫若然端上来的并不是什么山珍海味,而只是一大碗的“糖水煨雪梨”。
雪梨被细细地煨煮过,然而看起来却并没有软烂,倒像是透明的凝胶一样在糖水中颤动。
可能是为了不让雪梨散掉,所以莫若然在里面加了一些细碎的冰块,让她的作品看起来晶莹剔透、赏心悦目。
莫若然对着众人绍道:『这道甜点名为“冰晶雪梨”,乃小女子的自信之作,希望诸位评审大人多多指教。』
评审们还是第一次见到用冰块点缀的糖水煨雪梨,都忍不住心中的好奇,尝试起了这碗梨水来。
一直未动筷子的不语大师,终于找到了一个没有荤腥的参赛作品,便也跟随其他人品尝起了这道冰晶雪梨。
初一入口,那被煨煮得透明的雪梨,就在评审们的口中化了开来。糖水并没有想象中的那么甜腻,反而带着梨子的清香、以及冰块所散发出的阵阵寒意,让诸位评审都有了一种新奇而独特的味觉体验。
评审们惊叹不已,不知不觉地就已经将那碗“冰晶雪梨”给消灭了个干净,却还显得意犹未尽。
不语大师说道:『虽然老僧之前言明不参与这场比赛的评审,不过莫小姐的这道冰晶雪梨实在是“素雅宜人”之作,老僧十分的佩服。』
春秋道人哈哈笑道:『虽然莫小姐带来的只是一道甜点,但是这道菜完全不逊色于之前几位参赛者们的作品,我老道士好久没吃过这么棒的甜点了!』
魏公点头道:『不错,老夫也算是一个大饕客,然而莫小姐这道甜点,我看已有御膳级别的水准了,怕是只有当朝的特级御厨柳卯星才能与之媲美了。』
正雅居士有些惊奇道:『莫小姐的雪梨入口即化,应该是经过了长时间的煨煮。按理来说,若是煮的时间过长,这梨肉应该会散成一团才对,为何还能保持这般晶莹剔透的形状呢?』
莫若然解释道:『其实关键就在于温度。我用文火一边煨煮梨肉,一边又将快要煮散的梨肉倒入冰水之中,这样梨肉就会冷缩收紧、不会散掉。经过反复三次换水之后,雪梨肉就会变成这般的晶莹剔透、却紧实而不散了。』
众人恍然大悟地点了点头。
梁王又问道:『这“冰晶雪梨”的作法,我们都是闻所未闻,不知莫小姐是从哪里学来这种厨艺的?』
莫若然施礼道:『小女子自幼束守闺阁,只好找一些兴趣和爱好来排遣寂寞。所幸家中典籍丰富,食谱这类的书籍也有许多。而这冰晶雪梨的作法,是我与姐姐一同研究出来的。』
正雅居士笑道:『能想出这种奇思妙想之人,你们姐妹也算是天才了。然而更令我惊奇的是——没想到少师堂在这种季节、而且是一剑孤峰之上,竟然能弄到冰块来。』
莫若然微微一笑,又继续说道:『少师堂确实厉害。不过我在后台唯一能找到的冰块,是冷冻河鲜所用的大块冰砖。因为沾染了鱼虾的腥味,这些冰块并不适合用来制作冰晶雪梨。幸好那位大方的冷小姐,愿意将她那颗宝贵的月寒石借给我,我才能临时制作出新鲜的冰块来。』
没想到冷月萱竟然会在关键时刻帮助自己的竞争对手,不仅是各位评审,就连擂台下的观众们也是啧啧称奇,心中更加佩服起那位紫发的美人来。
莫若然已经下台,她的“冰晶雪梨”大出了风头,已经在评审的心中留下了深刻的印象。
而最后一位选手冷月萱,也终于登上了舞台,呈上了她所制作的菜肴。
冷月萱端上了好几个盘子,然而盘子全都用盖子封好,谁也看不出来里面究竟是什么。
冷月萱替每一位评审端上了自己制作的菜肴,就站在了一旁,等待诸位评审的试吃。
而当评审们打开盖子之时,便纷纷凝起了眉头、皱起了鼻子,惊呼道:『这是什么东西……怎么这么臭?』『该、该不会……是那个玩意儿吧?!』
评审们定睛一瞧,发现装点着华丽雕花的盘子之内,果然是一盘无比刺鼻的臭豆腐。
魏公哈哈笑道:『没想到冷小姐竟然敢在天下第一美人大赛的现场,端出一盘臭豆腐来招待各位评审。』
梁王也呵呵笑道:『我以为只有我们中原人才会喜欢吃臭豆腐,没想到你们关外人也喜欢吃臭豆腐?』
冷月萱微笑回道:『美食不分国界,这道臭豆腐传入我们关外西域之后,也是深受大家的喜爱。其实我们关外也有饮用酸奶、干肉的习俗,臭豆腐对我们来说根本不算什么。』
几位评审面面相觑,却都有一些哭笑不得,没想到冷月萱的参赛作品真的就只是一盘臭豆腐。
评审们拿起了筷子,准备试吃冷月萱做的臭豆腐,却只有不语大师没有动筷子。
冷月萱对着正在发呆的不语大师说道:『大师,这盘豆腐里没有任何的荤腥材料,就连调味料也全都是用我们西域独有的香料所制成的,请大师放心品尝吧。』
不语大师双手合十道:『阿弥陀佛,善哉善哉。』便也拿起了筷子,准备享用眼前这道素斋。
众人捡起了一块臭豆腐,却发现实在是刺鼻难闻,就像是一只穿了十年的臭袜子、撒上了花椒和大蒜,再凑到了你面前的感觉一样……
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