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光饼起源于嘉靖年间,戚继光率军入闽抗倭,为便于行军,制作了这种中间带孔、可以穿绳的小饼,于是在当地迅速流传开。
泉州肉粽则是将糯米、香菇、虾米、猪肉、莲子等包在一起,用料丰富,香气浓郁。
……
郑芝龙很是惊奇的看向了汪兴国,眼中满是疑惑:“这是……”
“哈哈……陛下体恤诸位漂泊海外近一年时间了,吃估计问题不算大,但肯定是想家了,可这也没办法回去,
所以陛下就让本官在福建招募了二十名掌勺师傅以及诸多你们福建的特产一并带了过来,以后就留在你们这里,给你们改善伙食,也算是解了你们思乡之苦。”
“这……”
“先别着急!”
汪兴国挥了挥手:“抬上来!”
几名军士立刻将一个大瓦罐抬了上来,待放稳后,汪兴国将上面密封的泥土敲碎,又揭开两道盖子,一股浓郁的香气迅速朝着四周扩散着。
众将纷纷的用力嗅着,脸上满是陶醉之色。
“福寿全?”
“没错,就是福寿全。”
汪兴国点了点头:“这可是陛下亲自嘱咐的,一定要做的,从上午巳时就开始制作了,到现在至少四个时辰了。
里面的老母鸡、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、蹄筋、香菇、黄酒等等都是最为顶尖的,陛下的一片心意呀!”
话音刚落,又是几名厨师端着盘子走了过来,看着碗中的食物,郑芝龙再次惊呼:“线面?”
“对了,就是线面,你们福建人不是说福州人离不开线面嘛,这种场合怎么能少的了线面。”
“这、这……”
郑芝龙等人脸上满是感动之色,没有想到皇帝竟然细微到这种程度。
随即郑芝龙朝着东北方跪了下去:“臣代麾下众将士叩谢陛下天恩,吾皇万岁万岁万万岁!”
身后众将也是有学有样,一番行礼之后,汪兴国将郑芝龙扶了起来:“赶紧吃吧,再不吃面就要坨了。”
“好、好、好!”
饶是郑芝龙经历了大风大浪,此刻也是感动之极,客套了几句后便端起碗大口吃了起来,哪怕是刚出锅的很烫,此刻也顾不了这么多了。
线面的制作还有一段神话故事,据说九天玄女为了给母亲王母娘娘祝寿,煞费苦心的准备礼物,最后用自己的智慧和灵巧的手制作出了细如丝,长如发的线面。
所以制作线面的拜九天玄女为切面始祖,家里供牵九天玄女神像,神像旁悬挂对联,左边是:金梭玉帛,右边是:牵丝如缕,横批是:巧夺天工。
线面有很多种说法,祝寿线面又叫寿面,坐月子的佐以蛋酒、鸡汤的叫做诞面,结亲订婚的叫做喜面,离家返回和远客入门的加两个蛋叫做太平面。
出海的渔民也会吃上一碗里面放了两个鸭蛋的线面,鸭蛋谐音压浪,意寓出洋过海的一帆风顺,旅程平安。
线面对整个福建百姓都有着重要的意义。
此刻吃上一碗与鸡汤同煮的线面,那种思乡之意立刻大减。
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