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厨房前门的顾老爷子迅速收回了手,眼珠子滴溜溜的转的跑回餐桌跟前。
这两天他可得多多关注着点张添他们。
张刀被绊着,周玖玖可没有,刚下课,立马背着书包,跑得飞快的上了自家车,一路直奔苏酥家。
苏酥这会正在做鱼。
猫大爷虽然不是很挑食,但最喜欢的肯定还是鱼类。
苏酥洗了个澡,稍微收拾了一下就直接进了厨房。
这么长时间不见猫大爷,猫大爷竟然还自己老老实实的等在院子,让苏酥感动不已,所以打算做一点好吃的给猫大爷。
口水鱼。
“口水”两个字是形容词,以做形容这鱼有多好吃。
口水鱼是典型的川菜,又是凉菜类型,是一道色香味俱全的菜,色泽漂亮,麻辣鲜香,肉质细嫩又美味。
最关键的是,还非常适合猫大爷的口味,既是鲜香麻辣的刺激,却又一点不烫口。
这口水鱼要做的好,最关键肯定还是花椒和麻椒等等配料的用量。
苏酥将鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌制,再用水淀粉裹一层,上浆的量苏酥也控制着,虽然她准备的肉比较细嫩,可如果上浆不足,肉质也容易发散。腌制和上浆完,苏酥随后准备配料。
起锅烧油,油温六成热的时候就可以加入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
另外准备放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
这汁水一定要凉,这道菜和普通不同的地方也在这里。
然后重新起锅,锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟,淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎,如此,一碗麻辣鲜香的“口水鱼”就做好了。
苏酥另外蒸了一点米饭,苏酥坐了这么长时间飞机,又耽搁了时间回来,确实也是饿了。
她端着一大锅的“口水鱼”上桌,另外准备了两碗米饭。笑眯眯的看着猫大爷,“我们一起吃饭。”
第99章
苏酥端着碗,十分“冒昧”的直接坐在了“猫大爷”饭桌前的,另外准备了一个小汤碗,将“猫大爷”锅里的鱼扒拉了一点出来。
顾妈妈说了,要和“猫大爷”培养感情,最好还是一起吃饭!哪怕吃的东西不一样,不过猫大爷属于妖兽,完全可以和她吃一样的东西,他们同桌吃,效果应该会更好。
苏酥笑眯眯冲着“猫大爷”道,“有一点点辣,但味道还不错,尝尝吧。”
薄一宗还是懵懵的,看了看苏酥,再低头看看自己面前的东西,有些回不过神。
毕竟,刚刚被苏酥以十分疏离的态度对待,然后突然又被那样袭击,哪怕过了这么一会儿的时间,薄一宗觉得自己的大脑还是当机状态。
猫大爷的反应显然不符合苏酥的预期,顾妈妈不是说,这样的情况,猫大爷应该是十分欢喜的吗?
可就算是不怎么信息,也不应该是这样的反应吧?
她低头看看自己的面前的鱼,难道是鱼不够鲜?还是味道上出了什么问题?
苏酥先夹了一筷鱼,塞进嘴里,微微凉凉的汤汁先入了口,酸甜麻辣鲜香直接刺激得口舌生津,鱼肉细嫩,q弹。
每一种味道在挑动味蕾,不是苏酥自夸,起码这鱼应该还算是符合她的日常水准的。
苏酥再偷偷瞥了一眼猫大爷,这么好吃的鱼肉都不吃了,这是怎么回事?
生气了?
“这次出去是比较着急的,如果下次我出门一定提前想办法留下可以通讯的东西?”苏酥尝试着询问,“到时候我们随时可以联系?”
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