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第221章(第1页)

笑话,被白泽魔鬼训练出来的徒弟,赢不了宁坤,情有可原,可是,一个天都饭店,连翘绝对能分分钟,虐死他们。

这次的比赛,前两轮的比赛,是选题比赛。

就是,这两场,分别会出两个菜谱。

然后,厨师们,要根据这两个菜谱,来做菜。

而第一组的菜谱,就是糖醋排骨。

连翘一听这个题目。

就恨不得拍自己的大腿!

这道菜,连翘就算现在闭着眼睛,都能做出来。

更别说是睁着眼睛做了。

可惜了这么好的一个题目。

场中的一张张铺着白色桌布的长桌上。

都置放着一盘盘的新鲜的排骨。

排骨的材料取自肉质鲜嫩的小乳猪,不仅腥味清淡,还带着一股淡淡的微香。

两肋的骨骼更是纤细的近乎挺秀,结实甜美的肉条紧紧的包围在骨骼周围,光是看着就能让人感觉到那肉汁有多么的充盈丰厚。

最重要的是,这种排骨,是很少有腥味的。

这对于厨师来说,已经省去了他们,很多去腥的步骤。

不知道为什么,连翘潜意识,重点关注的对象,变成了宁坤。

仿佛,自己冥冥中能感觉到,之后,她真正的对手,就是他一样。

连翘看见他,拿起了那些细长的排骨肋条。

很是认真的看了一眼,这才交到了身后助手的手里。

身后的助手,便开始处理起了这些排骨,显然,就算是宁坤身后的一个小小的助手,在处理食材的时候,也是别人所不能企及的。

细长的肋条早被他的助手,切成了大小几乎一样的块,浸泡在早已经调好的热水中。

每过一会儿,血色、油脂和泡沫随着时间的流逝漂浮起来,被助手一一撇开,排骨小段很快从嫣红的颜色转为粉白。

像是再给这些排骨,穿上了另一层的衣服。

过了一会儿,助手这才将它们捞出,放入混合着蛋液和麦粉的液体中。

金黄色的液体将小小的排骨段包裹的一丝不露,远远看去,如同一个个小小的金块一般,异常闪耀。

做到这里的时候,连翘抬头一看别人。

这才发现,其他人,除了楼外楼的,处理工序,和这个助手,时间差不了多少,其他的人,都还只是在热水里,去除油脂这里停留着。

连翘不禁,摇了摇头。

这样鲜嫩的排骨,明显不适合用热水,棹太久。

而那些厨师,一个个却还是当做他们平日里做的排骨一样,时间用的太多。

连翘不禁觉得,这也许就是,比赛设定人的一次故意设计。

就是,想要考验厨师对于食材的辨别能力。

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