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张屠户看着看着，心里那点别扭劲就慢慢消散了，现在逃荒在外，也没必要顾忌什么了，孩子们能干什么就让他们放手去干吧。

王老太、大盛等一群叶家人，看着二小子在众人注目下，干得越来越从容，心里涨得满满的，一股莫名的自豪感油然而生。

辛辛苦苦供孩子读书绝对没有错，考不了科举，也不会没有用，以后有机会还是要送三小子、四小子、永安几个小的也去读书才好。

牛恒在人群里睁大着眼睛直勾勾地看着前边，嘴唇绷成一条线，心里莫名生出一缕自卑感，他从来没有像现在这一刻这么渴望读书。

如果他也是识字的，也会站在前边写字算账，跟俊妮讨论听她指点，甚至也可以从书上看了故事，讲给其他孩子们听。

四盛并不知道一个称豆腐记账的活，引得大家想了这么多，他见豆腐称完了，便道：“娘啊，咱们开始吧。”

王老太应着，急忙招手将各家的妇人们重新召集了起来。

牛智信对院里众人道：“大家都散了吧。”

大家便知道不方便再留下来了，这做豆干的过程可不是什么人都能看的。

做豆干需要锅，六家人一共有八口锅，各家指定一个妇人专门负责用自家铁锅做豆干。

叶家有两口锅，葛氏和高氏各管一口。

大柱媳妇何氏病还没有完全好，就由杨氏负责大柱家的那口锅。

张屠户媳妇身体不好，张屠户就去央了赵老大媳妇管着自家的锅。

茅草棚前，八个妇人拿着八把菜刀，背对着院子站成一排，面前的案板上都放着一块豆腐。

八个妇人眼睛亮晶晶地望着王老太。

王老太正拿着刀大前边给大家比划，“大家看，先把豆腐切成上下两块，然后横着切七刀，再纵着切一刀，就成了。大家都这样切，就能保证做出来的豆干都是一般大小了。”

王老太招呼众妇人，“来，大家一起切，上下一刀……横七刀……再纵着一刀，好，盛起来。再来一块……”

第一次送货

切好的豆腐被整齐地码放在铁锅里的篦子上，篦子底下的水已经烧开了，翻滚着冒着水蒸汽。

王老太提着菜刀，在一排妇人身后游走，逐个检查大家切豆腐的动作。

“王婆子，你切得不够匀称，最后这块太小了。”

王婆子用袖子擦了擦头上的汗，脸上露出自失的笑，弯腰道：“知道了，下一块一定注意，一定注意。”

她很是丧气，做了一辈子饭，切个豆腐竟然会莫名其妙地手抖。

王婆子对着刚摆上来的豆腐，深吸了一口气，用手在豆腐上比划了半晌，才敢切下去。

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