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第587章 何雨柱和南易创业(第3页)

“所以能不能做好,做下去,对你们两个大厨来说,很重要,关键在掌柜身上。”

“让你们俩男人做掌柜,那指定不行,因为男人嘛,要脸,对成本也不敏感,对那些赖皮,你们也拉不下脸。这样的结果就是赔本挣吆喝。”

“你们俩,想想我说的对不对?”

何雨柱和南易连连点头,别人这样说他们指定不同意。

但是这是杨庆说的,那绝对是正确无比的。

“庆哥说的对,我们俩男人,真管不好这些。”

“所以需要刘淑敏和梁拉娣来做。”

“刘淑敏就别说了,文化足够高,通过上班也懂什么叫人世情故了,做一些应酬也没有问题。而且女人天生会精打细算,管账,那绝对没问题。”

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“梁拉娣,曾经是倒卖大军的一员,那也是经过锻炼的,而且人也通透,做掌柜没问题。”

众人都被杨庆倒卖大军的话给吸引住了,没想到梁拉娣还做过这事儿。

南易都不知道。

几个人好奇的看着南易,想八卦一下。

杨庆却没有在这件事情上纠结,继续道。

“所以说,做小饭馆,我用不不大,你们自己可以搞定,只要分好工就行。”

“往大了说,就是酒楼和坊了。”

“酒楼主要做的是宴请,所以菜品必须高大上,要给客人提供情绪价值。”

“所以菜不但要好吃,好看,店也要高大上,门面要有特色,够大够高,位置要在好地方,让人一看,这里不是普通人来的地方。服务也同等重要,服务人员要有严格的服务标准,招待人不但要让人觉得宾至如归,还要让人觉得这服务人员都不简单,有一定的应酬能力,领班更是要有处理一切麻烦的能力。”

“这样的条件,只凭你们自己是不行的。”

“如果想做这样的酒楼,一,要有钱。二,要有一定的势。三,要有一定的管理和培训经验。”

“管理和培训经验,可以自己学,也可以找相关人员合作。”

“势,想想自己的人脉,没有人脉的话,就要会借势,比如咱们街道,公安局,市局实权部门。”

“我个人觉得咱们街道就挺好,自家人的产业他们必然是会帮忙的,而且和你们也熟。”

杨庆和他们一说,何雨柱和南易才知道原来这里面还有这么多的事儿。

杨庆知道在势上何雨柱是没有什么问题的,反倒是南易,有点欠缺,但是能够走通街道这条路,应该也没有什么问题。

足以挡住很多牛鬼蛇神。

再大点,还有何雨柱这个隐藏的小boss。

出事了,他也有能力平衡。

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