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第1章 自来水龙头（第2页）
由你来思考一下。
什么样的肥皂更好用一些呢？是泡沫多的，还是几乎不起泡沫的？
当然是泡沫多的好用。由此可见，肥皂好不好用的关键在于泡沫。
那么，泡沫又是什么东西呢？
你仔细地观察它一下。它全部都是由小肥皂泡组成的，外面是包着一层水膜的小空气球。把烟炱抓住并带走的正是这些泡泡。烟炱的小颗粒沾在这些泡沫的泡泡上，要想把它们冲走就不难了。
工厂把矿物从废石里面洗出来用的也是这种方法。矿物和废石在水中都是会下沉的。可是，假如把它们磨碎了，放在泡沫里，它们就不会下沉了。不要小看那些小泡泡，它们有着很强的力量，可以把矿物和废石的小颗粒全都带到上面来。这个时候，选择就开始了。由于废石的颗粒无法长时间沾在泡泡上，所以就会沉到桶底去。而矿物的颗粒却不会下沉。这样一来，桶的表面就会漂浮着一层矿物，那就很容易撇出来了。
由此可见，肥皂泡并不仅仅是给小孩子玩儿的。
人类可真是聪明啊，就连肥皂泡都能为他们工作。
我们为什么要喝水？
这又是一个简单得不能再简单的问题了。问题如此简单，就好像不需要问一样。可是，一旦提出这个问题，十个人当中只有一个人知道我们为什么要喝水。
你会回答：我们喝水，那是因为我们需要水。
可是，为什么需要呢？
因为没有水，人就无法生存。
人活着就要一刻不停地饮水，补充水分是人体必需的。
你呵一口气到冰冷的玻璃上，玻璃就会模糊，上面布满了小水滴。
那么，这些水滴是从哪里来的呢？是从你身体里来的。
另外，天热的时候，你的身体会出汗。
汗液是从哪里来的呢？也是你的身体。
既然你一直在消耗水和流失水，所以你就应该随时去补充它。一个人在24小时之内会流失掉整整12杯水。所以，他至少应该喝下或者吃下这么多的水。
可是，水难道是可以吃下去的吗？
当然是可以吃下去的。
在肉里、蔬菜里、面包里——在任何一种食物中，水分都要比固体物质多得多。肉里面的水分要比固体物质多一倍，而黄瓜里几乎全都是水分。
再来说说你身体里的水分吧，它和新鲜黄瓜里所含的水分几乎一样多。假如你的体重是40千克，那么其中的35千克都是水分，而固体物质只有5千克。
成人的身体中所含的水分要少一些，大约是体重的四分之三。
你或许会问：“那为什么人不会淌一地板的水，就像果子冻那样？”
奥妙在于东西是由什么构成的，其他的倒并不怎么重要。不错，最重要的就是它是由什么构成的。
假如我们拿一小片肉或者一小片黄瓜放到显微镜下面去观察，我们就会发现很多饱含汁液的细胞。这些汁液并不是从细胞里流出来的，因为细胞的四面都是封闭起来的。而秘密就在这里。
由此可见，水是构成我们人体的最主要物质。
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